Dicas de Pesca e Camping

  Ingredientes: 500g de filés de peixe (como pescada, tilápia, robalo ou cação) Suco de 1 limão 2 dentes de alho picados Sal e pimenta-do-reino a gosto 1 cebola grande em rodelas 1 pimentão (vermelho, amarelo ou verde) em rodelas 2 tomates maduros em rodelas 200ml de leite de coco 1 colher de sopa de azeite de dendê (opcional) 2 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de chá de colorau (opcional) Coentro ou salsinha picada a gosto Modo de Preparo: Tempere o peixe : Em uma tigela, tempere os filés de peixe com suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 20 minutos. Monte a panela : Em uma panela larga, regue o fundo com azeite de oliva. Faça camadas alternadas de cebola, pimentão, tomate e os filés de peixe. Finalize com os vegetais. Adicione os líquidos : Regue o leite de coco sobre as camadas. Adicione o azeite de dendê (se estiver usando) e o colorau para dar cor. Cozinhe : Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 15 a 20 minutos, até que o peixe esteja ...